一、食品添加剂的质量必须符合相应的产品标准要求。
二、使用食品添加剂必须严格执行GB2760的规定，不得超范围、超限量使用。
三、所有食品添加剂的管理使用须有专人负责。
四、采购的食品添加剂必须进行登记，记录中应明确其品种、质量等级、数量、来源、购入时间等关键因子。
五、使用食品添加剂时必须有配料记录，记录中应明确生产的产品品种、食品添加剂品种、生产的产品批量、食品添加剂添加量、操作人、操作时间等关键因子。
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